限定コーヒーのご案内

ケニア ニエリ AA ギカンダ農協 カンゴチョ・ファクトリー

９月より新たに限定コーヒーの販売を始めました。おおよそ2ヵ月程度の販売期間となる予定です。

今回は、ケニアのニエリ県にあるギカンダ農協カンゴチョ・ファクトリーのロットを取り扱っております。

Origin 生産国	Kenya ケニア
Region 生産地方	Nyeri County ニエリ県
FCS 生産者協同組合 / Factory 水洗所	Gikanda Farmers Cooperative Society ギカンダ農業協同組合 / Kangocho Factory カンゴチョ・ファクトリー
Altitude 標高	1,600-1,800m
Varietal 品種	SL28、SL34、Batian バティアン
Processing 精製	Washed ウォッシュド

ロット変更のご案内

コスタリカ タラス ラ・カンデリージャEstate

コスタリカは“コーラルマウンテン”より“ラ・カンデリージャHoney”に変更となりました。
　甘さを感じられる柔らかい酸と、やさしい質感があります。また、ウーロン茶やルイボスティ等の濃い液色のお茶にも似たフレーバーが感じられます。

コーラルマウンテンと比べ、さらに上質で甘さを感じる酸味と、ハニー製法によるフレーバーも楽しめるロットとなっております。

Origin 生産国	Costa Rica コスタリカ
Region 生産地方	Tarrazu タラス
Farm 農園名	La Candelilla Estate ラ・カンデリージャ エステート
Altitude 標高	1,400-1,600m
Varietal 品種	Caturra カトゥーラ
Processing 精製	Honey(Pulped Natural) ハニー（パルプドナチュラル）

エチオピア  イルガチェフ ハル

エチオピアのWashedは“ゲルセイ”より“ハル”へと変更となりました。

イルガチェフらしいアールグレイの様なフレーバーは勿論、ややトロリとした質感を感じるロットとなっております。

Origin 生産国	Ethiopia エチオピア
Region 生産地方	Gedeo ゲデオゾーン / Yirgacheffe イルガチェフ地区
Farm 農園名	Haru ハル村
Altitude 標高	1,750-1,850m
Varietal 品種	Heirloom エアルーム（エチオピア原種）
Processing 精製	Washed ウォッシュド

ロット切り替えのご案内

エチオピア イルガチェフ ゲルセイ《Washed》

エチオピア イルガチェフ《Washed》が、ロット変更による生産地域（村）変更のお知らせです。
アリチャ村のロットが終了し、ゲルセイ村のロットとなっております。

Origin 生産国	Ethiopia エチオピア
Region 生産地方/地区	Gedeo ゲデオゾーン / Yirgacheffe イルガチェフ地区
Farm 農園名	Gersay ゲルセイ村約300世帯の小農家
Altitude 標高	2,100-2,250m
Varietal 品種	Heirloom エアルーム（エチオピア原種）
Processing 精製	Washed ウォッシュド
Profile プロファイル	Jasmine, EarlGrey Tea, Lemon Tea, Peach, Juicy, a bit cocoa, Smooth Mouthfeel

アリチャ（前ロット）との違い

アリチャは強い甘味と、柔らかく綺麗な酸が印象的なロットでした。
今回のゲルセイロットは、スムースな質感とアリチャより若干控えめではあるものの、しっかりとした甘味があります。また、ピーチやアールグレイにも思えるフレーバーがやや増した様な印象です。

今年も夏が迫ってきましたので、夏メニューの「水出しアイスモカ」と、サンドイッチの具材から「チキンサルサ」を開始しました。

「水出しアイスモカ」は、[エチオピア イルガチェフ コチャレ（ナチュラル）]を使用した水出しアイスコーヒーです。
　水出しアイスコーヒーならではのスッキリまろやかな味わいは勿論、ナチュラル特有の華やかな香りが長時間の低温抽出によって最大限に引き出された、爽やかで香り高い水出しアイスコーヒーです。

「チキンサルサ」は、蒸し鶏に特製サルサでさっぱりとしたサンドイッチです。
　サルサのベースにはトマトとピーマンを使用し、玉ねぎやニンニクは不使用なので匂いの気になる方にもＯＫ。辛みも控え目となっておりますので （辛み増しはタバスコをご用意致します）夏野菜でさっぱりなサンドとなります。

ご来店お待ちしております。