限定コーヒーのご案内
ブルンジ ホラママ コーヒードライミル Washed
2月18日より限定コーヒーとして、 ブルンジ ホラママCoffeeDryMill Washedを販売開始致します。
「ブルンジ ホラママ」は、ブルンジ有数の生産者組合である「ココカ生産者組合」が、ジェンダー平等を目指すプロジェクトの一環でつくったクロップです。
ホラママとは女性たちが畑に行く道中で口ずさんでいた伝統的な歌の名前に由来しているそうで、勇気や力という意味から女性たちのパワーの象徴となっています。
| Origin 生産国 | Republic of Burundi ブルンジ |
| Region 生産地方 | Kayanza, Muyinga カヤンザ県, ムインガ県 |
| Farm 農園、精製所等 | Horamama Coffee Dry Mill ホラママ･ミル（精製所） |
| Altitude 標高 | 1,200-1,800m |
| Varietal 品種 | Bourbon, etc. ブルボン等 |
| Processing 精製 | Washed(Sun Dry) ウォッシュド（天日乾燥） |
Story
ココカ生産者組合は、ブルンジ国内で唯一ドライミルを保有している生産者組合です。
組合は2012年に発足し順調に組合員は増えておりましたが、第三者に委託していた脱穀や保管が思うように行えず成長が鈍化していました。
そこで、2016年に大規模な資金調達を行いホラママドライミルを立ち上げた事で自分たちの手で生豆の品質管理を行えるようになりました。
Taste
フローラルで、ややフルーツの様な爽やかさを持ちつつも深みのある味わいです。 程よい苦みもありますが、しっかりとした甘みがそれと重なる事でより深みを感じます。