限定豆-ブルンジ ガツクザ ウォッシングステーション

数量限定コーヒー“ブルンジ ガツクザ ウォッシングステーション”の販売を開始しました。

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◇販売価格◇
店内ハンドドリップ¥700
コーヒー豆100g¥1,000

ガツクザ ウォッシングステーション(以下ガツクザ)は、品評会=カップオブエクセレンスの「ブルンジCOE2019」で90.13点を獲得して優勝しており、以降はブルンジといえばガツクザというほど世界中のバイヤーから注目されています。

ガツクザにコーヒーチェリーを持ち込む生産者は、早朝にチェリーを収穫し選別し徒歩や自転車でガツクザへ運ぶ。同じ日に持ち込まれたチェリーは一つのロットとして管理され精製される。また、オーナーであるンドゥワイェズ・テレンス社はガツクザにアクセスできない生産者の為に112の買付けステーションを設置しています。

しっかりとしたコクを持ちつつもキレが良いので、くどいと感じにくい飲み口です。
 サトウキビをかじる様な少しワイルド感のある甘さと、リンゴの様な心地よい酸味や杏の様な味わいです。

◇ プロファイル ◇
国:ブルンジ
エリア:ンゴジ県ガシカンワ地区ガツクザ村
生産者:ガツクザウォッシングステーション(ンドゥワイェズ・テレンス社)
標高:1,750m~1,800m
品種:ブルボン種
精製方法:フルウォッシュド(Full Washed)

価格改定のお知らせ

毎度ありがとうございます。シャンズカフェです。

日頃は当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

コロナ禍の収束が見通せない状況で、飲食店の苦境は当店も例外ではありません。当店は2011年8月の開店以来まもなく10年経過となります。

これまで消費税率5%から10%への引き上げについて実質的値下げで頑張ってきましたがコスト吸収は限界を超えております。

たいへん心苦しく思いますが、メニュー価格改定によりお客様に一部分ご負担をお願いする次第です。

つきましては、2021年7月1日より価格改定を実施させていただく所存です。

何卒ご理解いただき、引き続き応援よろしくお願いします。

6月の営業スケジュール

毎度ありがとうございます、シャンズカフェです。
 2021年6月の営業スケジュールについてお知らせいたします。

6月は祝日がありませんので、現在の所通常通りの営業予定となっております。
平日 8:00~18:30(L.O.)
土日 12:00~18:30(L.O.)

ご来店お待ちしております。

ゴールデンウィーク期間の営業について

毎度ありがとうございます、シャンズカフェです。
 GW(ゴールデンウィーク)
期間の営業についてのお知らせです。

GWは4月29日(木)、5月1日(土)~5月5日(水)の6日間で営業時間が12:00~18:30(L.O.)となります。4月30日(金)については通常通りの平日営業となります。
 また、酒類については緊急事態宣言に従いまして一時中止させて頂いております。

ご来店お待ちしております。

限定豆-ホンジュラス ラ ティナ農園

数量限定の取り扱いコーヒーの、“ホンジュラス ラ ティナ農園”についてのお知らせです。

農園主のファビオ アントニオ カバレロ マルティネス氏

◇販売価格◇
店内ハンドドリップ¥700
コーヒー豆100g¥1,000

農園主のファビオ氏は、彼の運営する別農園のサンフランシスコ農園のロットで“ホンジュラスCOE2018”の品評会に出品し93.43点を獲得して優勝している名門農園の農園主です。
 また、彼の娘の運営する農園も2016年に優勝しており、親子揃って名門農園を運営しています。

雑味の少ないクリーンな味わいで、しっかりとした⽢みと綺麗な酸味によって、柔らかい⾆触りながらも深みのある味わいが感じられます。
 ナッツの様な明るさやワインに感じられる様なフルーツ感、カラメルや蜜の様な深い⽢みなど様々な⾹味をお楽しみください。

◇ プロファイル ◇
国:ホンジュラス
エリア:マルカラ
農園:ラ ティナ農園
標高:1,600m
品種:カトゥアイ種
精製方法:ナチュラル(Natural)

4月の営業スケジュール

毎度ありがとうございます、シャンズカフェです。
 2021年4月の営業スケジュールについてお知らせいたします。

29日(木)(昭和の日)の営業時間が12:00~18:30(L.O.)となります。
 ゴールデンウィーク期間とはなりますが、30日(金)は平日通り営業致します。

ご来店お待ちしております。

3月の営業スケジュール

毎度ありがとうございます、シャンズカフェです。
 2021年3月の営業スケジュールについてお知らせいたします。

3月の祝日は20日(土)(春分の日)となりますので、振り替えもなく全日通常通りの営業予定となっております。

ご来店お待ちしております。

2月の営業スケジュール

毎度ありがとうございます、シャンズカフェです。
 2021年2月の営業スケジュールについてお知らせいたします。

23日(火)(天皇誕生日)の営業時間が12:00~18:30(L.O.)となります。

その他の営業日は、通常通りの予定となっております。

ご来店お待ちしております。